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業務用商品のご紹介

国産原料

  • 幌加内40号 10kg
    幌加内40号 10kg
    用途:手打ち
    北海道幌加内産玄そばを使用した粗挽きタイプ。風味が豊かで透明感がある石臼挽きそば粉です。
  • とち臼 10kg
    とち臼 10kg
    用途:手打ち
    栃木県産玄そばを使用し甘皮をバランスよく含んだ挽きぐるみタイプの石臼挽きそば粉です。
  • 常陸秋そば 10kg
    常陸秋そば 11kg
    用途:手打ち
    茨城県産玄そば(常陸秋そば)を使用し甘皮をバランスよく含んだ挽きぐるみタイプの石臼挽きそば粉です。
  • 国産 「更科」 「挽きぐるみ」 「藪-Y」 10kg
    国産 「更科」
    国産 「挽きぐるみ」
    国産 「藪-Y」
    各10kg

    用途:手打ち
    国産玄そばの殻を丁寧に脱皮し小型ロールで製粉した商品です。
    上品な「更科タイプ」「挽きぐるみタイプ」黒めの「藪タイプ」のそば粉です。

外国産原料

  • 宮臼 22kg/11kg
    宮臼 22kg/11kg
    用途:手打ち

    玄そばの殻を丁寧に脱皮した上品な挽きぐるみタイプの石臼挽きそば粉です。

  • 華厳 22kg/11kg
    華厳 22kg/11kg
    用途:手打ち

    挽きぐるみタイプのそば粉です。
    色調・食感・風味に優れたそば粉です。

  • 霧降 22kg/11kg
    霧降 22kg/11kg
    用途:手打ち

    甘皮多量な挽きぐるみそば粉。
    粘り・色調・食感に優れ、味わい深いそば粉です。

  • 御膳粉 11kg
    御膳粉 11kg
    用途:手打ち

    御膳そば専用そば粉。
    変りそばなどにも適したそば粉です。

  • 大臼 10kg
    大臼 10kg
    用途:手打ち、生そば用

    甘皮を多く含んだ石臼そば粉。
    色調に優れ風味・食感に優れたそば粉です。

  • 特しゃくなげ 22kg/11kg
    特しゃくなげ 22kg/11kg
    用途:手打ち、生そば用

    デンプン質が多く含まれた更科タイプ。
    歯切れ・喉越しの良さが特徴です。

  • しゃくなげ 22kg/11kg
    しゃくなげ 22kg/11kg
    用途:手打ち、生そば用

    色調・歯切れ・喉越しが良く上品な更科タイプのそば粉です。

  • りんどう 22kg/11kg
    りんどう 22kg/11kg
    用途:手打ち、生そば用

    風味・食感のバランスがとれた用途の広いそば粉です。

  • さつき 22kg/11kg
    さつき 22kg/11kg
    用途:手打ち、生そば用

    甘皮を適度に含んだ粘りのあるそば粉。
    風味・色調のバランスが良いそば粉です。

生そば・茹でそば・乾麺用のそば粉各種取り扱っておりますので、お気軽にお問い合せください。

韃靼そば粉

  • 大河 10kg/kg×5
    大河 10kg/1kg×5
    用途:生・茹・乾麺用

    韃靼玄そばをシンプルに挽いたそば粉です。
    色調も黄色系で自然なほろ苦さがあります。
    薬膳そばなどに適しています。

打粉

  • 打粉 22kg 11kg 4kg
    打粉 22kg/11kg/4kg
    用途:なまそば用

    そば粉100%の打粉です。

そば関連商品

  • 韃靼そば茶 15g×200/100g×30/2㎏×5
    韃靼そば茶
    15g×200/100g×30/2kg×5

    「ルチン」を豊富に含む韃靼そばの実を丁寧に焙煎し香ばしくスッキリとした味わいです。

  • そばガレット 200g×15/1㎏×5
    そばガレット
    200g×15/1kg×5

    日光産そば粉を使用。
    生地伸びが良く、フライパンでも簡単調理可能なミックス粉です。

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