鶏団子そば│松屋製粉おすすめのそばを使った料理を紹介

そばのレシピ

そばつゆに鶏団子やきのこを加えると、コクとうまみが増します。市販のそばつゆを利用しても良いでしょう。そばがぐんと美味しくなりますので、鶏団子は是非手作りしてみてください。お好みで七味唐辛子をふったり、柚子の皮を加えても良いでしょう。

	1、万能ねぎは小口切りにする。
	2、鶏挽き肉におろし生姜、酒、片栗粉、しょう油を加えてよく混ぜ、1を加える。
	3、鍋にだし汁を煮立て、2をスプーンですくって落とし、煮る。沸いたらアクを取り除き、しょう油、みりんを加える。
	4、舞茸はほぐして3に加える。
	5、小松菜は塩茹でし、3ｃｍ長さに切る。長ねぎは小口に切る。
	6、たっぷりの湯で更科そばを4分茹でる。
	7、器に4をそそぎ、更科そばを入れ、小松菜、長ねぎを添える。